在淘宝上卖刀需要遵循一定的流程和注意事项，以下是详细步骤：
首先，你需要在淘宝网上注册一个账号，并完成实名认证。这是开店的基本要求。
在浏览器中打开淘宝卖家后台，输入你的账号和密码进行登录。
登录成功后，点击“卖家中心”，然后选择“发布宝贝”，开始录入你想出售的商品信息。
在发布宝贝的页面，你需要填写商品的详细信息，包括商品名称、价格、描述、图片等。
注意，淘宝对刀具类商品有严格的管制，特别是管制刀具如匕首、三棱刀等，这些商品不能直接出售。如果你销售的刀属于管制刀具，需要按照相关法律法规进行备案和审批。
如果你销售的刀不属于管制刀具，你可以直接发布销售信息。但如果刀属于管制刀具，你需要按照以下步骤进行备案：
预约备案：账号注册的公司法人需要亲自到指定公安局办理，准备相关证明材料，如《淘宝工艺武术刀剑售卖备案证明》、营业执照原件、身份证原件等。
审核后开证明：公安局会对提供的材料进行现场实物鉴定，确认无误后，会在备案证明上盖章确认。
公安局上传备案至阿里巴巴：备案成功后，公安局会将信息上传至阿里巴巴平台。
在销售过程中，务必遵守《对部分刀具实行管制的暂行规定》，确保销售的刀具合法合规，避免因违反法律法规而被查封店铺。
建议
合法合规：确保销售的刀具符合国家相关法律法规，避免涉及管制刀具。
详细描述：在商品描述中详细说明刀具的用途、材质等信息，避免误导消费者。
图片清晰：提供清晰的商品图片，让消费者更好地了解商品。
注意客服：在销售过程中，注意与消费者的沟通，解答疑问，提供良好的客户服务。
通过以上步骤和建议，你可以在淘宝上合法合规地销售刀具。