关于温度达到多少应停工的问题，有以下规定：
日最高气温达到40℃以上时，应当停止当日室外露天作业。
日最高气温在37℃以上至40℃以下时，用人单位全天安排劳动者室外露天作业时间累计不得超过6小时，连续作业时间不得超过国家规定，且在气温最高时段3小时内不得安排室外露天作业。
日最高气温在35℃以上至37℃以下时，用人单位应当采取换班轮休等方式，缩短劳动者连续作业时间，并且不得安排室外露天作业劳动者加班。
因此，停工的具体温度阈值如下：
40℃以上：当日停止所有室外露天作业。
37℃以上至40℃以下：室外露天作业时间累计不得超过6小时，连续作业时间不得超过国家规定，且在气温最高时段3小时内不得安排室外露天作业。
35℃以上至37℃以下：缩短劳动者连续作业时间，不得安排室外露天作业劳动者加班。
建议用人单位和劳动者根据当地的具体气象条件和规定，采取相应的防暑降温措施，确保劳动者在高温天气下的健康和安全。