保险中的火灾定义通常涉及以下几个关键要素：
必须有实际的燃烧过程，而不仅仅是烟雾或热量。
火灾必须是非故意的，即不是由任何人的故意行为引起的。
火灾的发生必须是偶然的，不是预期的或故意的。
燃烧必须失去控制并有蔓延趋势，通常是指火灾已经无法被立即扑灭，并且有可能继续扩大影响范围。
综合以上要素，可以得出保险火灾的定义是： 有燃烧现象，并且是“恶意之火”，即非故意的、偶然、意外的燃烧，且燃烧失去控制并有蔓延趋势。这种定义确保了火灾保险的赔偿范围仅限于那些由于意外和非故意原因导致的财产损失。
此外，保险火灾通常涵盖以下方面：
保险标的：存放在固定场所并处于相对静止状态的财产物资，如房屋、机器设备、仪器、工艺品等。
保险责任：保险公司负责赔偿因火灾事故导致的直接财产损失，不包括战争、间接损失以及被保险人故意造成的损失。
建议在购买火灾保险时，仔细阅读保险条款，了解具体的保障范围和免责条款，以确保在需要时能够得到适当的赔偿。