砂锅可以在 炉灶上或铁架上使用。具体使用方法如下：
砂锅可以直接放在煤气灶或煤炉上加热。使用时应逐渐加温，避免骤然大火烧煮，以免砂锅胀裂。
烧好食物后，砂锅离火时，可以用木片将锅架起来，使其均匀散热，缓慢冷却，避免因温差过大而缩裂。也可以使用铁圈将砂锅悬空放置，使底部不直接接触地面，有助于延长砂锅的使用寿命。
如果需要加水，应加入热水，避免冷热冲击，以减少砂锅的损坏。
新买的砂锅第一次使用时，建议用来熬粥或煮浓淘米水，以堵塞砂锅的微细孔隙，防止渗水。
使用砂锅熬汤或炖肉时，应先往锅里放水，再把砂锅置于火上，先用文火，再用旺火。
从火上端下砂锅时，要放在干燥的木板或草垫上，避免放在瓷砖或水泥地面上，以防温度骤变导致砂锅炸裂。
通过以上方法，可以有效地保护砂锅，延长其使用寿命，并确保使用过程中的安全性。