第一步，做拌料，我用尖辣椒和大蒜，大蒜切片，尖辣椒切圈圈，少许盐和生抽和醋，搅拌三分钟以上后静置，让尖辣椒和大蒜入味。
开始煮皮蛋，首先烧开水，然后放入皮蛋，煮十分钟以上，十五分钟以内就可以煮熟，达到消毒杀菌的作用。
煮熟了。
捞出来凉一下，三分钟就可以了。
剥皮后的皮蛋。
皮蛋花很好看。
切开后的皮蛋，很有韧性，蛋黄也是固态，不会稀软粘刀。原来我之前自己做的都是生的，对我的肚子说声抱歉，原谅我的无知吧，今后吃皮蛋一定记得煮熟后再吃。
切好了，很好看的一圈一圈的花纹。
混在一起凉拌，我的口水都要流出来了。