在撰写留学文书时，开头称呼的选择应体现出对收信人的尊重和礼貌，同时也要符合文书的正式程度和目的。以下是一些常见的称呼方式及适用场景：
适用于不知道具体姓名且需要保持正式场合的场合。
例如：“Dear Sir or Madam, I am writing to express my interest in the Master of Science program at your university.”
适用于正式文件或不确定具体收信人时。
例如：“To Whom It May Concern, I am writing to apply for the position of Research Assistant at your institution.”
适用于知道对方姓氏且关系较为正式的情况。
例如：“尊敬的李先生，我写信是为了申请贵校的交换生项目。”
适用于与收信人关系较为亲近的情况。
例如：“亲爱的小明，我写信是想告诉你我成功申请到了贵校的奖学金。”
适用于给教授或导师写信，尤其是在学术推荐信中。
例如：“尊敬的张老师，我写信是为了表达我对您即将开设的博士课程的浓厚兴趣。”
适用于推荐人之间关系较为亲近，且推荐人地位较高的情况。
例如：“Dear Colleagues，我很荣幸地向您推荐我的学生张三申请贵校的博士项目。”
在选择称呼时，建议根据具体情况和与收信人的关系来决定。如果不确定对方的具体姓名或关系，可以使用较为正式的称呼如“Dear Sir or Madam”或“To Whom It May Concern”。如果知道对方的具体姓名和姓氏，建议使用更为亲切或尊敬的称呼，如“尊敬的李先生”或“亲爱的小明”。在学术场合或推荐信中，使用“尊敬的教授”或“亲爱的导师”会更加恰当。