新公司社保开户的时间要求是自成立之日起 30天内。具体规定如下：
1. 用人单位应当自成立之日起三十日内凭营业执照、登记证书或者单位印章，向当地社会保险经办机构申请办理社会保险登记。
2. 社会保险经办机构应当自收到申请之日起十五日内予以审核，发给社会保险登记证件。
3. 如果未办理社会保险登记，社会保险经办机构会核定其应当缴纳的社会保险费。
因此，新公司必须在成立后的30天内完成社保开户，以确保员工的社保权益得到保障，并且符合《中华人民共和国社会保险法》的相关规定。建议公司在成立之初就尽快办理社保开户手续，以免影响员工的社保缴纳和享受相关待遇。