在办理抵押贷款时，通常需要夫妻双方共同签字，主要原因包括：
根据法律规定，夫妻在婚姻关系存续期间所获得的财产，除非有特别约定，否则均属于夫妻共同财产。因此，房产作为家庭的重要资产，在办理抵押贷款时，需要夫妻双方共同签字，以确认双方都知晓并同意这种对共同财产的重大处置行为。
婚姻关系存续期间所产生的债务，通常也被视为夫妻共同债务。如果只有一方签字，另一方可能会以不知情为由拒绝承担债务，这将给贷款机构带来风险。共同签字意味着夫妻双方共同确认并愿意承担这笔债务，增加了贷款的安全性。
从法律层面来看，涉及共同财产的重大决策，如抵押贷款，需要双方共同同意，以保护双方的权益。这也是对法律规定的遵循。
在贷款审批过程中，银行可能会同时考虑夫妻双方的信用记录，这可能影响到贷款的批准和利率。夫妻双方共同签字有助于提高贷款的成功率和安全性。
房屋抵押贷款通常是为了满足家庭的重大资金需求，如创业、教育、医疗等。夫妻双方共同参与决策并签字，能够增强家庭的凝聚力和责任感，避免因一方擅自决定而引发家庭财务危机和矛盾。
共同签字可以避免日后因财产划分不明、债务归属问题等引起的经济纠纷。当贷款无法偿还时，房屋可能会面临被拍卖等处置方式，共同签字确保了双方都知晓并且同意这种处置行为。
综上所述，要求夫妻双方共同签字办理抵押贷款，是为了保护双方的合法权益，降低贷款风险，并维护家庭稳定。在实际操作中，不同银行可能会有不同的要求，但共同签字是一个普遍且重要的原则。