主料
五花肉400克、玉米3根
配料
冰糖10克、八角2个、香叶2片、料酒10毫升、葱段5克、姜片5克、
1、首先来处理五花肉，五花肉洗净后，带皮切成大肉块，这一步肉块尽量大一些，装碗中备用。
2、炒锅中加少许油，凉油下入10克冰糖，小火慢慢熬化冰糖。
3、锅中冰糖小火炒至起泡，有点冒烟后，下入切好的带皮五花肉，大火快速翻炒，让每块五花肉都裹上糖色。
4、锅中五花肉炒变色后，加入清水没过五花肉，加入葱段5克、姜片5克、八角2个、香叶2片、料酒10毫升、大火烧开。
5、锅中水烧开了后，加入玉米段，大火烧开转中火炖30分钟。
6、30分钟后，大火收汁，汤汁炖的就剩一点后，就可以装盘出锅了，这道既美味又下饭的红烧肉就做好了，小伙伴们学会了吗。
小编贴士
1、五花肉要带皮切，切成比较大的块，这样吃起来才好吃。
2、炖红烧肉的时候，用中火就可以，火太大肉炖的太柴。