青冈木是 青冈树或青冈栎的别名，也被称为橡树或橡子树。它是一种 常绿乔木或落叶乔木，属于壳斗科。青冈木在中国南方地区较为常见，如合肥、苏州、宁波、重庆等地，是亚热带树种。它的叶片会根据气候的不同而变化，因此也有“气象树”之称。青冈木在五月份开花，花朵为黄绿色，而在十月份结果。
青冈木的形态特征包括：
高度：可达20米，少数种类可高达30米。
叶片：互生，集枝顶，革质，椭圆形或倒卵状椭圆形，叶顶具短渐尖头，叶基宽楔形成圆形，叶中部以上具齿。叶背支脉明显，叶面无毛，叶背有整齐平伏白色单毛，老时渐脱落，常有白色鳞秕。
花朵与果实：雌花数个生枝顶叶腋。壳斗碗形，径1厘米左右；坚果椭球形，长1-1.5厘米，无毛或被薄毛，果脐平坦或微凸起。
生长环境：青冈木适应性较强，酸性至碱性基岩均可生长，在石灰岩山地可形成单优群落，天然更新力强，生长中速。
青冈木不仅是一种绿化和观赏的优良树种，其木质坚硬，质量重，还是制作家具和建筑材料的上好材料。此外，青冈木的果实可用于制作豆腐。