云南普洱生茶和熟茶的区别主要体现在以下几个方面：
生茶：是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过人工发酵或渥堆处理。生茶的制作过程包括采摘、杀青、揉捻、晒干等工序，保留了茶叶的天然本味。
熟茶：是经过人工发酵处理后的茶，需要经过渥堆发酵等工艺加工而成。熟茶的制作过程在生茶的基础上增加了发酵和熟化过程，使茶叶口感更加醇厚。
生茶：茶饼颜色以青绿、墨绿色为主，有部分转为黄红色，白色为芽头。随着储藏时间的增加，生茶的颜色会逐渐从嫩绿变为暗黄、红褐等。
熟茶：茶饼颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色。熟茶的颜色通常比生茶更深，且随储藏年份增加逐渐向暗褐色转化。
生茶：口感强烈，刺激性较高，茶香高扬，带有果香和花香，色呈金黄色。生茶具有清热解暑、提神醒脑、抗氧化等功效。
熟茶：口感浓稠水甜，几乎不苦涩，茶香浓郁，带有陈香和韵味，色呈红棕色。熟茶具有降脂减肥、养胃护肝、助消化等功效。
生茶：主要清理肠胃，有提神、降脂和减肥的功效，比较适合年轻人群。
熟茶：则可以降压、预防便秘、防止动脉硬化和养胃利尿，其中降压、降脂功效最强，比较适合中老年人群及胃寒人群。
生茶：香气类型多为毫香、荷香、清香、栗香等，随储藏时间变化而变化。
熟茶：香气类型多为豆香、陈香、枣香、樟香等，同样随储藏时间变化而变化。
生茶：适合长期存放，价值随着存放时间增长而提升。生茶的陈化过程较为缓慢，需要数年到数十年不等。
熟茶：适合即时饮用，口感醇厚，陈香浓郁，适合日常饮用。
总结：
普洱生茶和熟茶在性质、外观颜色、口感、作用、香气类型以及储存和品饮方面都有明显的区别。生茶保留了茶叶的自然属性和活性成分，适合长期存放和品饮；熟茶经过人工发酵处理，口感醇厚，适合即时饮用，具有多种保健功效。根据个人口味和需求，可以选择适合自己的普洱茶类型。