新家开火有以下讲究：
最好选择在吉日良辰进行，如黄道吉日、农历初一、十五等，这些日子五行相生、阴阳和谐，有利于家中的运势和发展。同时，避开清明节、重阳节等不吉利的日子。
新房开火最好在家中的主厨房进行，因为主厨房是家中最重要的厨房，也是家中的财库所在。避免在卫生间、阳台等不吉利的地方进行开火。
在开火之前，要在厨房的灶台上摆放一些供品，如糖果、糕点、水果等，以示对灶神的尊敬和感激。同时，点燃香火，祭拜灶神，祈求家庭平安、顺利。在祭灶神的过程中，要保持安静和虔诚。
在开火之前，要把房子里的暖气或空调打开，让房子暖和起来。这样不仅可以驱除房子里的寒气和湿气，也可以让房子更加舒适宜人。注意不要让暖气过热，以免造成安全隐患。
在一些地方，新房子在第一次开灶时，会去当地旺的酒楼借到家里的炉火的火种，用借来的火种引燃自家的煤气灶。这象征着催旺新家的人气和财运。
入住新房时，要鸣放炮仗，由家中辈份高之人手上捧着火盆带领一家人进去，意为暖屋暖房，也称旺房旺屋，即生机之意。
新灶开火第一顿饭的选择具有重要的象征意义，一般选择红烧鱼、鸡肉菜肴或八宝饭等，寓意生活富足、年年有余、大吉大利和甜甜蜜蜜。
在搬进去之前的前三天，家里的灯要全部打亮，称为“火庵”，寓意家庭财运旺盛，家庭成员和谐。
入住新家时，一定要烧一壶开水，寓意财源滚滚。同时塞住各种池盆（厨房、卫生间等），开启水龙头，要细水慢流，寓意盘满钵满。
搬家当天，任何事都不要跟人起口角，保持平静喜乐的精神状态，尤其不要让小孩子在里面哭（婴儿除外）。
进入新家时，手上不可空手，应拿一些贵重物品，如米桶、存款簿或装有钱的红包，象征家中财富满满。
这些讲究旨在通过仪式化的行为，祈求新家的平安、顺利和繁荣。虽然这些习俗可能因地区和家庭而异，但它们都体现了人们对新生活的美好祝愿和对传统习俗的尊重。