天然气可以使用 不锈钢锅、铁锅、砂锅和铸铁锅等。以下是具体的分析：
不锈钢锅具有耐高温、耐腐蚀、易清洁等优点，适合在燃气灶上使用。不锈钢锅的表面光滑，不易粘锅，适合烹饪各种菜肴。
建议使用3层底的不锈钢炒菜锅，效果更好。
铁锅具有良好的导热性和耐高温性，适合煎炒炖煮等各种烹饪方式。铸铁锅虽然导热较慢，但非常适合需要长时间炖煮的菜肴。
熟铁锅比较轻便，适合快速炒菜，但需注意保养，避免生锈和粘锅。
砂锅适合熬粥、炖汤等，能够保持食物的营养成分和风味。砂锅的密封性好，适合长时间炖煮，且不易溢锅。
如果有条件，建议使用高压锅，能够缩短烹饪时间，节省能源。
铸铁锅具有良好的导热性，能够快速均匀地加热食材。铸铁锅的表面粗糙，易粘锅，适合烹饪需要长时间炖煮的菜肴。
铸铁锅的重量较重，适合家庭使用，尤其是需要爆炒的情况。
建议
家庭使用：建议选择不锈钢锅或铸铁锅，既好用又健康。如果需要长时间炖煮，可以选择砂锅或高压锅。
商用厨房：建议选择不锈钢锅或铝制锅，因为它们轻便、耐用、加热快、导热均匀。
总之，选择锅具时主要考虑材质的耐高温性、导热性、易清洁性以及使用场景和需求。不同的锅具有不同的优缺点，可以根据具体情况进行选择。