离职需要办理的手续和材料主要包括以下几点：
劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。
办理离职工作交接手续，包括将工作资料、工号牌、工作服等交还给单位，并确保工作顺利交接。
办理离职工资结算手续，确保工资结算到离职当日，并处理好欠款或借物。
办理离职证明，并加盖公章。离职证明是证明劳动者与原单位劳动关系终止的正式文件，对未来的求职、办理失业登记、领取失业保险金等具有重要作用。
办理离职社保转移手续，包括养老保险、医疗保险、失业保险等。
某些公司可能要求离职员工签订保密协议和三年内禁止为同行业或竞争对手服务的协议。
员工需要办理人事关系转移表格，以便办理就业证、进行失业登记和领取失业救济金。
离职时应确保所有手续和材料齐全，以免影响未来的就业和社保缴纳。
离职证明一定要盖红章，并包含基本资料、单位名字、离职时间和原因等信息。
综上所述，离职时需要办理的手续和材料较多，建议提前规划并严格按照相关规定进行操作，以确保离职过程顺利并保障自身权益。