饮酒后多久能够驾车并没有一个固定的标准，因为每个人的体质、酒精代谢速度、饮酒量以及所饮用的酒精度数等因素都会影响酒精在体内的代谢时间。以下是一些一般性的参考数据：
一般成年人每小时可以代谢10~15克酒精。
酒精在血液中的含量在饮酒后5分钟即可被检测到，2个多小时后会被全部吸收。
酒精在体内的含量会逐渐降低，但具体消散时间因人而异。例如，喝一瓶啤酒后，大约需要1小时才能代谢掉一半的酒精，而完全代谢可能需要20小时以上。
对于高度白酒，完全代谢可能需要超过24小时。
如果饮酒量较大，建议至少等待24小时后再开车，以确保酒精完全代谢。
建议
饮酒后应尽量延长驾车时间，以确保酒精完全代谢。
如果头一天饮酒量较大，建议第二天再开车，避免因酒精未完全代谢而被认定为酒驾。
不同种类的酒代谢时间不同，例如，高度白酒的代谢时间通常比低度酒长。
请记住，这些只是一般性的建议，具体情况还需根据个人体质和饮酒量来判断。最安全的做法是饮酒后尽量等待足够的时间再驾车，以确保自己和他人的安全。