扣除项目金额是指 扣除项目的实际采购成本和委托加工扣除项目所实际支付的加工费金额，但生产钢坯、钢材的企业暂例外。具体来说，它包括以下几方面内容：
这是指购买物品或服务的直接成本，包括购买价格、运输费用、关税等。
这是指委托第三方进行加工所产生的费用，包括加工费、人工费、材料费等。
例如土地使用权、开发成本、旧房评估等。
需要注意的是，不同地区、不同行业、不同项目的实际情况可能会导致扣除项目金额有所不同。此外，某些特定行业或项目可能会有特定的扣除政策或标准。
因此，在具体应用中，需要根据相关法规和项目实际情况来确定扣除项目金额。