选择柿子树品种时，可以根据不同的需求和条件来决定。以下是几种被广泛认为表现优良的柿子树品种：
甜柿是品质最优良、丰产性最好的甜柿品种之一。其果实扁圆形，平均果重230克，最大果重400克，成熟时果面橙红色，果肉橙红色，肉质硬，味浓甜，甘美爽口，糖度17度，品质特佳。该品种树势中庸，较开张，极易成花，座果率特别高，生理落果轻，单性结实较强，早结丰产性好，抗病性强，适应性广，在我国亚热带、热带、温带地区都表现出优质丰产。
太秋甜柿属于鲜食脆柿品种，原产于日本。其特点是果肉像梨一样又脆又甜，糖度很高，达到17-18度左右，最高可以达到24度，被誉为是柿子界的“爱马柿”。
橘蜜柿又名旱柿，果个小，平均重70克，扁圆形。皮桔红色，以形如橘，甜如蜜而得名。该品种适应性强，抗寒性强，坐果率也较高，目前在我国山西和陕西等地栽培较多。
火晶柿子主产于我国的陕西省，它的果实颜色红如似火，并且外形看上去非常透亮。该品种主要以极佳的颜值和口感而闻名，被誉为是“果中珍品”。
阳丰柿子是由日本引进的优良品种，经过多年的驯化和改良，现已成为适合我国气候和土壤条件的高产、优质柿子品种。与其他柿子品种相比，阳丰柿子具有更高的甜度和更低的酸度，口感更加甘甜可口。该品种无需经过脱涩处理即可直接食用，具有很强的抗逆性和适应性。
大秋甜柿的果实口感酥脆甜美，耐运输性较好，方便长途运输，能够保持果实的新鲜度和品质。该品种生长速度快，适应能力强，容易栽培，果实个大饱满，色泽鲜艳。
巧克力柿因果肉颜色似巧克力色而得名，其外观黄中带黑，不用脱涩，树上摘下就可直接食用，如苹果般脆脆甜甜。该品种早果性强，栽种第二年就可挂果，果个大，丰产，抗病性强。
亚林36号品种有着苹果的脆、梨子的汁、哈密瓜香甜，是目前风味口感佳的甜柿新品种。同时，它还有一个优点，就是单宁含量特别低，与苹果相当，不易形成胃结石，可放心食用。
雪柿子属于落叶植物，果实多呈紫红色，该品种耐寒耐旱，丘陵、山地和平原均可栽植。果实成熟后非常坚硬，耐储运。该品种综合性状优于其他晚热品种，适合作为高效的经济树和绿化环境的好品种。
根据以上信息，如果重视果实的品质和甜度，可以选择甜柿、太秋甜柿、阳丰柿子等品种；如果喜欢口感脆爽的柿子，可以选择太秋甜柿、火晶柿子、大秋甜柿等品种；如果注重观赏性，老鸦柿也是一个不错的选择。此外，根据具体的栽培条件和市场需求，还可以选择其他一些适应当地气候和土壤的品种。