烧烤店后厨需要以下设备和物品：
灶台：用于烹饪食物。
冰箱：冷藏和冷冻食材。
微波炉：快速加热食物。
刨肉机：快速处理肉类。
烤网夹拍：用于不同食材的烧烤，包括网格烧烤网夹拍、竖条烧烤网夹拍、横条烧烤网夹拍、烤鱼烧烤网夹拍和蚬子网夹拍。
碗盘瓢盆：用于盛放和传递食物。
菜刀和案板：用于切配食材。
洗菜池：用于清洗食材。
冰柜：用于储存需要冷冻或冷藏的食材。
地面防滑剂：防止地面湿滑，确保员工安全。
微波炉：用于快速加热食物。
烤架：用于放置和翻转烧烤食物。
工作台：用于切配和准备食物。
存储柜：用于存放餐具、食材和其他厨房用品。
洗碗机：用于清洗碗盘等餐具。
清洁布和清洁剂：用于日常清洁工作。
工作服：保持员工整洁和专业。
手套：保护员工手部免受热伤。
这些设备和物品有助于烧烤店后厨高效运作，确保食物质量和安全，同时提供良好的工作环境。