转手超市需要以下手续：
确认转让方是否是店面房屋的产权所有者。
如果是房屋的所有者，查看店面的产权证明、营业执照、卫生许可证等相关证件是否齐全，并初步咨询转让价格及房屋的租金情况。
双方签订《超市商铺转让协议》及《房屋租赁合同》，约定双方具体的权利与义务。
合同签署完毕后，按合同约定方式结付转让费用。
转让方有义务协助接手方进行过户变更手续，接手方要及时凭签订合同及其他所需证件到工商部门办理好更名登记手续，以确定经营的合法性。
《营业执照》需要到工商局办理变更手续。
《食品流通许可证》、《烟草零售经营许可证》和《税务登记证》等证件都需要重新办理。
确认超市是否有外债及各种拖欠款。
确认房租水电是否已经付清，已经付到什么时候。
检查接手的商品有效期是否很近或者是否已经过期。
确认租赁场所近期是否在市政近期规划的范围内，以及所在场所的人气情况。
转让方需将店内的设备、存货等一并交付给接手方，并确保所有证照的期限合法有效。
如果涉及烟草销售，还需携带《名称预先核准通知书》的原件和复印件去当地烟草公司，办理领取《烟草零售经营许可证》相关手续。
通过以上步骤，可以确保超市转让过程的合法性和顺利性。建议在转让过程中咨询专业律师或相关部门，以确保所有手续符合法律法规要求。