小麦的开花时间主要取决于其类型（冬小麦或春小麦）以及种植和抽穗的时间。以下是具体信息：
春小麦一般在 6月中下旬开花。
冬小麦一般在 5月上旬至中旬开花。
此外，小麦的开花时间还会受到环境因素的影响，如温度、湿度和光照等。在正常天气条件下，小麦上午开花最多，下午开花较少，清晨和傍晚很少开花。因此，上午是采集花粉和授粉的最佳时间，而母本去雄的最佳时间则在清晨和傍晚。
综上所述，小麦的开花时间主要集中在5-6月，具体日期因品种和气候条件而异。
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